Це голландський сорт буряка, віднесений до середньостиглих. Хороший для переробки або тривалого зберігання. Коренеплід буряка «Ларка» округлої форми, середнього розміру, темно-червоного кольору. М'якоть має слабко виражені кільця, темно-червоний колір, хороші смакові якості.



Маса буряків близько 140-300г. Цей сорт цінується високою врожайністю, вирівняність коренеплодів, стійкістю до цветушние, придатністю до механізованого збирання, тривалому зберіганню. З досвіду, його можна віднести до групи сортів, які володіють підвищеними властивостями виведення радіонуклідів з організму.